صينية القزحة

الخلاصة السريعة

صينية القزحة: حلوى سميد مقترحة.

• لمنتج Al’Ard معجونا حبة البركة والسمسم؛ راجع عبوتك ولا تعمم تركيبه. ^[P]
• 200 غ سميد؛ 50 غ دقيق؛ 80 غ معجون قزحة؛ 30 مل زيت؛ 120 مل ماء؛ 3 غ بيكنج باودر؛ 100 غ سكر للقطر. ^{[M] [P]}
• امزج مقادير العجين بالمعجون، لا الحبوب. ^{[M] [P]}
• اترك الخليط 15 دقيقة في صينية 20×20 سم؛ نقترح 175°م وفحصاً بعد 25 دقيقة. مجال 25–35 دقيقة تقديري وقد يطول؛ انتظر تماسك الوسط ولا تعتمد على اللون الداكن وحده.
• للقطر: 100 غ سكر مع 100 مل ماء حتى الغليان؛ اترك الصينية تهدأ، وأضفه تدريجياً وفق ذوقك، دون ضرورة استعماله كله.
• لا تتذوق العجين النيئ. افصل الدقيق عن الطعام الجاهز، واغسل اليدين بالماء والصابون والأدوات بالماء الساخن والصابون بعد التحضير؛ اخبز الخليط قبل الأكل. ^[C]

المعجون

لمنتج Al’Ard معجونا حبة البركة والسمسم؛ راجع عبوتك ولا تعمم تركيبه. ^[P]

المقادير والخلط

200 غ سميد؛ 50 غ دقيق؛ 80 غ معجون قزحة؛ 30 مل زيت؛ 120 مل ماء؛ 3 غ بيكنج باودر؛ 100 غ سكر للقطر. ^{[M] [P]}

امزج مقادير العجين بالمعجون، لا الحبوب. ^{[M] [P]}

الخبز والتقديم

افرد الخليط في صينية 20×20 سم مبطنة بورق الخبز، واتركه 15 دقيقة. نقترح فرناً مسخناً إلى 175°م؛ ابدأ الفحص بعد 25 دقيقة. مجال 25–35 دقيقة تقديري غير مختبر، وقد يطول الوقت. انتظر تماسك الوسط ولوناً خفيفاً على الحواف؛ اللون الداكن للمعجون لا يكفي وحده للحكم على الخبز، وهذه العلامات ليست اختبار سلامة ميكروبية.

للقطر المقترح، سخّن السكر المذكور مع 100 مل ماء حتى يذوب ويغلي، ثم ارفعه. اترك الصينية تهدأ قبل التقطيع، وأضف القطر تدريجياً وفق ذوقك؛ لا يلزم استعماله كله. لم نجرّب القوام أو مقدار الناتج، ولا نزعم أن هذه الصياغة تمثل كل وصفة متداولة.

التعامل مع الدقيق

لا تتذوق العجين النيئ. افصل الدقيق عن الطعام الجاهز، واغسل اليدين بالماء والصابون والأدوات بالماء الساخن والصابون بعد التحضير؛ اخبز الخليط قبل الأكل. ^[C]