فاكهة السابوتا المقصودة هنا مامي سابوتا Pouteria sapota؛ تحديد النوع يزيل التباس الاسم.[1]
الخلاصة السريعة
فاكهة السابوتا المقصودة هنا مامي سابوتا Pouteria sapota؛ تحديد النوع يزيل التباس الاسم.[1]
- أصل مامي من المكسيك وأمريكا الوسطى؛ تزرع في مناطق دافئة أخرى.[1]
- ثمار بقشرة بنية خشنة، ولب وردي أو برتقالي أو أحمر؛ بذرة كبيرة لامعة عادة، وقد يزيد عددها.[1][3]
- خدش صغير يكشف اللون تحت القشرة: الأخضر غير مكتمل؛ الوردي أو البرتقالي أو الأحمر ملائم للقطف. تلين الثمرة بعد القطف؛ لون القشرة الخارجي وحده لا يكفي.[1]
- تؤكل بفتحها وإزالة البذرة وتناول اللب؛ وتدخل في مشروبات الحليب والمثلجات والجيلي.[1][3]
- مامي والسابوتا السوداء والبيضاء ثمار لأنواع مختلفة؛ تشابه الاسم لا يوحدها.[2]
- قوام اللب شبيه بالأفوكادو، ومذاقه يوصف بالبطاطا الحلوة مع لمحة لوز؛ أوصاف تقريبية لا مكونات.[2]
أي سابوتا نقصد؟
مامي Pouteria sapota نوع يختلف عن السابوتا السوداء Diospyros digyna والبيضاء Casimiroa edulis. تشابه الاسم لا يجعل الثمار نوعًا واحدًا.[2]
الشكل والموطن
أصل مامي من المكسيك وأمريكا الوسطى؛ تزرع في مناطق دافئة أخرى.[1]
ثمار بقشرة بنية خشنة، ولب وردي أو برتقالي أو أحمر؛ بذرة كبيرة لامعة عادة، وقد يزيد عددها.[1][3]
يشبه إرشاد الحدائق قوام اللب بالأفوكادو، ومذاقه بالبطاطا الحلوة مع لمحة لوز. هذه أوصاف تقريبية للطعم والقوام، وليست مكونات مضافة إلى الثمرة.[2]
القطف ثم لين اللب
خدش صغير يكشف اللون تحت القشرة: الأخضر غير مكتمل؛ الوردي أو البرتقالي أو الأحمر ملائم للقطف. تلين الثمرة بعد القطف؛ لون القشرة الخارجي وحده لا يكفي.[1]
كيف تؤكل السابوتا؟
تؤكل بفتحها وإزالة البذرة وتناول اللب؛ وتدخل في مشروبات الحليب والمثلجات والجيلي.[1][3]
المصادر ومتابعة القراءة
- جامعة فلوريدا: مامي MG331 (يفتح في نافذة جديدة)ask.ifas.ufl.edu
- جامعة فلوريدا: مامي سابوتا في الحدائق (يفتح في نافذة جديدة)gardeningsolutions.ifas.ufl.edu
- جامعة فلوريدا، ميامي: ثمرة مامي (يفتح في نافذة جديدة)blogs.ifas.ufl.edu
أُعدّ هذا المقال بصياغة عربية أصلية بالاستناد إلى المصادر أعلاه، وهو مدخل تمهيدي إلى الموضوع. اقرأ منهجية المحتوى وحدوده.